昨日今日と真鰹を仕入れたのですが、これが、めちゃくちゃ美味い。安くて美味しい魚って、まだまだたくさんあるのだなと、つくづく思いました。 最近は、仕入れに関してオープン当初とは、随分変わってきております。これがないといけないとか、本鮪しかつかわないとか、勝手に思っていたのですが、揃わなくても高かったり、ものが悪ければ買わないと決めました。ですので、ホームページ上にある、お刺身盛り合わせも、本当に自分が、美味しいと納得出来るものがなければ、出しません。それが本当の意味での、お客様に対してのおもてなしでは、なかろうかと 安くて美味い 究極ですが、それを実現すべく日々精進しなくちゃなあと思う今日この頃
