熊本の和食居酒屋「酒肴フクヤマ」二次会や宴会のご利用にもどうぞ。

小春煮とは、酒 赤酒もしくは、みりん 濃口醤油とニンニクを入れ、その中に肉を入れ一煮立ちさせる調理法です。中はレアで食べます。二、三日寝かせた方が美味しいですよ 今回は馬タンでしたのですが 赤身の方が食べやすいかな   とっても贅沢な小春煮です  にしても馬刺し高いな