熊本の和食居酒屋「酒肴フクヤマ」二次会や宴会のご利用にもどうぞ。

  牡蠣のオイル漬け作りました。低温でじっくり火を入れるコンフィ的なものではなく、和食が基本の当店では、まず牡蠣を乾煎りして水分を飛ばし出汁と醤油 酒 みりんで調味して、しっかり味をいれてから冷ましオリーブオイルではなくサラダ油を入れます。オリーブオイル嫌いじゃないけど、この場合は、ちとしつこいかな 日持ちもしますので是非作って下さいな。詳しいレシピ知りたい方お店でお教えしますよ