熊本の和食居酒屋「酒肴フクヤマ」二次会や宴会のご利用にもどうぞ。

暑くなってきましたね。これが熊本の梅雨です。ジメジメ、蒸し蒸し でも、ひと雨降れば、美味しい夏野菜や魚介類も、どんどん出てきます。毎年大好評なのが枝豆出汁まみれです。枝豆の両サイドカットして塩でもみ、さっと湯がいて、うちわで冷ます 少し薄口醤油強めの出汁をぶっかけて、キンキンに冷やします。ビールより純米酒が、あいますね。ひと手間かけて、さっと出せる料理  僕のモットーです