熊本の和食居酒屋「酒肴フクヤマ」二次会や宴会のご利用にもどうぞ。

メチカってのは、ソウダカツオの事です。そばつゆなんかの出汁をとるときに、すごくいい仕事してくれます。3年ぶりくらいにみかけました。血合いが多いからか旨味が強いんですよね。なかなか入りませんので、是非 塩たたきで キュッとレモン絞って召し上がれ