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2015年04月28日

鯛の白子

鯛の白子の作り方   まず海水程度の塩水に2時間程つけまして 40度前後の昆布出汁に塩少々煮切り酒少々おとし、10分程度優しく煮る 氷水で、冷やして完成   面倒くさいでしょ。 さっと湯がくだけでも、食べれますけどね、どうせお金頂くなら、美味しいほうがね。手間暇って大事ですよね。  

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