熊本の和食居酒屋「酒肴フクヤマ」二次会や宴会のご利用にもどうぞ。

春野菜を触っていると毎年思うことだが、筍なら米ぬか、ワラビなら重曹とか、アク抜きする訳なのですが、よく考えついたなと、和食って本当にいろいろな知恵が、凝縮されていますよね。こと野菜に関しての日本人の知恵には、ほとほと頭が下がります。先人達の知恵に感謝しながら、今日もスタート