熊本の和食居酒屋「酒肴フクヤマ」二次会や宴会のご利用にもどうぞ。

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2015年07月14日

栗ガニ

北海道から栗蟹届きました。見た目も味も毛ガニに勝るとも劣らないカニですよ。やっぱり蒸しが一番美味いですね。食べやすいように剥いてますので、是非   

2015年07月9日

暑い

暑すぎでしょう クーラーが効きません もう一台買わなきゃなー  お金がありません。どうにかしなきゃ 笑 熊本の夏は長く熱く蒸すんですよね。少しでも涼しくなるような料理御用意してますよ 焼きなすの寒天よせでどうす […]

2015年07月3日

和牛ヒレ

ヒレが食べたいって、お客様がいらっしゃったので入荷しました。サーロインの旨さもわかるけど、肉肉しいヒレの旨味こそ、牛肉の醍醐味ですね。もう油たっぷりは、手が進まない年齢になりました。

2015年07月2日

ヤリイカ

ここ最近ヤリイカの値段も落ち着いて、旨味甘味最高です 歯ごたえと独特なヤリイカの甘味 コウイカよりヤリイカが大好きです。コウイカは火を入れると甘味が増しますが、ヤリイカは刺身が一番 下足とえんぺらは、焼き霜にして黄身醤油 […]

2015年07月1日

牛タン

久々入荷 タン元の、バリッとサシの入ったところだけ厳選して炙ります。ミディアムレア位で刻みワサビが、よくあいますよ。うちの琥珀エビスで流しませう

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