熊本の和食居酒屋「酒肴フクヤマ」二次会や宴会のご利用にもどうぞ。
〒860-0843
熊本県熊本市中央区草場町2-24
2015年07月28日
梅雨時期になると入梅イワシと言って一気に脂がのってきます。特に大阪湾近海で取れた小羽いわしが抜群に旨いんですよ、小さいながらも脂がのって旨味が凝縮されてます。この時期のみです 是非
2015年07月20日
週末は台風の影響で魚が揃わず、昨日全て出てしまった。どうしよと悩んでたのも束の間なんと、ありがたいことに友人が玄界灘から、ヒラマサとアコウを釣ってきた。いやー助かった。いつも回りに支えられて、ばっかり いつか、お返ししな […]
2015年07月15日
よく川魚は苦手と言われることが多いのですが、僕は大好きです。メロンの香りとほろ苦い肝 酒がバカバカ入ります 塩焼きでも美味いですが今日のコースでは木の芽味噌焼きで御提供させて頂きます。 鮎の一番好きな食べ方と […]
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