熊本の和食居酒屋「酒肴フクヤマ」二次会や宴会のご利用にもどうぞ。
〒860-0843
熊本県熊本市中央区草場町2-24
2015年03月5日
今週の暇っぷりといったら・・・ なぜか買い出しで、同業者と出くわすと、お互いの暇自慢が始まる。で、お互いになんとなくホッとした気持ちになる あーー暇自慢じゃなくて忙しい自慢したいな と思いつつ今日もスタート 頑張ります
2015年03月4日
昨日今日と真鰹を仕入れたのですが、これが、めちゃくちゃ美味い。安くて美味しい魚って、まだまだたくさんあるのだなと、つくづく思いました。 最近は、仕入れに関してオープン当初とは、随分変わってきております。これが […]
2015年03月3日
昨日は、たっぷりと休養できました。でも、やっぱり仕事してた方が気が楽なんですよね。どうにも貧乏症な自分がおります。 ところで今日から出汁が、少しというか、大分変わります。というのも今までは鰹節を血合い抜きとい […]
2015年03月2日
今日は、おやすみさせて頂きました。やはり、食べるのが好きだから、この仕事してるのですが、そこで、食べた料理や、お酒、おもてなし等に、勉強の意味も込めて週一は、少なくとも食い道楽させて頂きます。さてと今日は、どこにいこうか […]
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