熊本の和食居酒屋「酒肴フクヤマ」二次会や宴会のご利用にもどうぞ。
〒860-0843
熊本県熊本市中央区草場町2-24
2015年05月2日
いよいよ始まったゴールデンウィーク 美味しいお魚と日本酒仕入れましたよ。お昼から朝から？子供さん連れて大変でしょう お母さま達もたまには、家事を休んで外で食べる御飯もいいのではないでしょうか。いやーしかし熊本は暑い。クー […]
2015年05月1日
昨日は、三升飲んでベロベロでしたが純米酒ばっかりだったので二日酔いには、ならなかった。醸造アルコールが入った酒だとしたらと思うとぞっとする。当店では、純米酒しか置いてありませんので、ご心配なく。醸造アルコールとか言ってる […]
2015年04月30日
今日は、尺サイズ30センチオーバーのヤマメを仕入れた。刺身では、トビウオがオススメです。あと北海道産カジカの小鍋仕立て 鍋壊しの異名が、あるほどの美味さ。是非！ それと今日でちょうど一周年を迎え […]
2015年04月28日
鯛の白子の作り方 まず海水程度の塩水に2時間程つけまして 40度前後の昆布出汁に塩少々煮切り酒少々おとし、10分程度優しく煮る 氷水で、冷やして完成 面倒くさいでしょ。 さっと湯がくだけでも、 […]
2015年04月27日
始まりますね恐怖のゴールデンウィーク 市場休みすぎだろーー このやろー しかし仕方ありません。活魚屋さんに連絡しておりますので、ゴールデンウィーク期間中でも新鮮な魚揃いますよ。それと地魚専門のお […]
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