熊本の和食居酒屋「酒肴フクヤマ」二次会や宴会のご利用にもどうぞ。
〒860-0843
熊本県熊本市中央区草場町2-24
2015年07月9日
暑すぎでしょう クーラーが効きません もう一台買わなきゃなー お金がありません。どうにかしなきゃ 笑 熊本の夏は長く熱く蒸すんですよね。少しでも涼しくなるような料理御用意してますよ 焼きなすの寒天よせでどうす […]
2015年07月3日
ヒレが食べたいって、お客様がいらっしゃったので入荷しました。サーロインの旨さもわかるけど、肉肉しいヒレの旨味こそ、牛肉の醍醐味ですね。もう油たっぷりは、手が進まない年齢になりました。
2015年07月2日
ここ最近ヤリイカの値段も落ち着いて、旨味甘味最高です 歯ごたえと独特なヤリイカの甘味 コウイカよりヤリイカが大好きです。コウイカは火を入れると甘味が増しますが、ヤリイカは刺身が一番 下足とえんぺらは、焼き霜にして黄身醤油 […]
2015年06月30日
メチカってのは、ソウダカツオの事です。そばつゆなんかの出汁をとるときに、すごくいい仕事してくれます。3年ぶりくらいにみかけました。血合いが多いからか旨味が強いんですよね。なかなか入りませんので、是非 塩たたきで キュッと […]
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