熊本の和食居酒屋「酒肴フクヤマ」二次会や宴会のご利用にもどうぞ。
〒860-0843
熊本県熊本市中央区草場町2-24
2015年08月4日
昔、西海に鮭なし東海に真魚鰹なし と言われたほどの旨い魚が九州では、取れるんです。西京漬などは、よく食べられますが、実は熊本では、鮮度の良いのが手に入るので刺身でいただけますよ。脂がのって最高ですよ 是非おすすめ 旨口の […]
2015年08月1日
先日イカ釣りに行くよと言われた友人が船の上で活きたままで醤油漬けした沖漬け食べてみたいと言うことで、沖漬けのタレを作りタッパーに入れて持たせたら、それはそれは、絶品の沖漬けでした。ねっとりしてて最高ですよ 残り僅かですが […]
2015年07月28日
梅雨時期になると入梅イワシと言って一気に脂がのってきます。特に大阪湾近海で取れた小羽いわしが抜群に旨いんですよ、小さいながらも脂がのって旨味が凝縮されてます。この時期のみです 是非
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