熊本の和食居酒屋「酒肴フクヤマ」二次会や宴会のご利用にもどうぞ。
〒860-0843
熊本県熊本市中央区草場町2-24
2015年09月13日
個人的な意見ですが、肉は骨周りが美味いと思ってます。手羽先、スペアリブ、ラムチョップ いろいろありますが手を油まみれにしながら、食べるのが醍醐味でしょ 最近は骨抜きの豚足とかが流行ってますが、骨周りの美味しい […]
2015年09月12日
美味しいぬか漬け用意してますよ。やっぱり手作りが一番 既製品は防腐剤やら、なんやら、やたら入ってますからね。梅干しやらっきょうもありますので箸休めにどうぞ 手作りですので、あまり日持ちしませんが […]
2015年09月10日
エシャレットとエシャロットが、違うという事を御存知でしようか？エシャレットは若取りのらっきょうでエシャロットは、玉ねぎの仲間 まー味も違うんですよね。よくわからん時は天ぷらで 爆
2015年09月9日
今日は綺麗な筋子が入ったので、いつも醤油漬けしてたので、味噌漬けします 夕方には、丁度味が染みてるかな？ アテになりますよ 作り方は、塩水で、しっかり血管と膜を掃除してお好みの味噌をガーゼで挟んで出来上がり […]
2015年09月8日
ミスジとは、肩肉の一部で牛一頭から3〜5キロしかとれない大変貴重な部位です。赤身ながら、細やかなサシが入っておりカルビとロースのいいところどりしたコクと柔らかさを兼ね備えたとんでもない部位です。あるだけで終わりですので悪 […]
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