熊本の和食居酒屋「酒肴フクヤマ」二次会や宴会のご利用にもどうぞ。

〒860-0843
熊本県熊本市中央区草場町2-24

2015年11月19日

いよいよ解禁今年の出来はどうですかね。若々しいのでうちでは一度デキャンタしてお出しします空気に少し触れさせた方が美味いんですよね。ワインは、それぞれいろいろウンチク垂れる人がいますが、自分が一番美味いと思えばそれでい […]

2015年11月18日

うちの煮込みは、ケツクリとかレクタムと呼ばれる豚の直腸のみ使用してます。キャベツニンニクに生姜玉ねぎをミキサーにかけ牛乳で煮込み2種類の味噌で味付けします。完成まで約5時間コトコトよくでます。汁まで食べて欲しいの […]

2015年11月17日

今日は、定休日でした。しかしながら弟が健軍でお店を出しました。で、ちとばかしお邪魔したのですが、本当よかお店ですよ。洒落とるし、オーナーてか弟だけど、お客様大事にできる人です是非是非一度足を運んで下さい店主ほど面白 […]

2015年11月13日

うちの店では、本当によく野菜を頂くとてもとてもありがたいです。採れたてで新鮮だから、めちゃくちゃうまいです。折角持ってきていただいたからには、大事に使いたいものです形がバラバラだったりするんですが味には何の関係もない […]

2015年11月12日

オイルサーディン大人気です。こだわりとしては、絶対刺身用しか使わない事三枚におろす事普通オイルサーディンとかは、三枚におろしたりは、しませんが個人的には、骨が気になるのでその分手間はかかりますが火のとうりも早く […]

096-354-2290