熊本の和食居酒屋「酒肴フクヤマ」二次会や宴会のご利用にもどうぞ。

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2015年03月5日

今週の暇っぷりといったら・・・ なぜか買い出しで、同業者と出くわすと、お互いの暇自慢が始まる。で、お互いになんとなくホッとした気持ちになる あーー暇自慢じゃなくて忙しい自慢したいな と思いつつ今日もスタート 頑張ります

2015年03月4日

真鰹

昨日今日と真鰹を仕入れたのですが、これが、めちゃくちゃ美味い。安くて美味しい魚って、まだまだたくさんあるのだなと、つくづく思いました。  最近は、仕入れに関してオープン当初とは、随分変わってきております。これが […]

2015年03月3日

休み明け

昨日は、たっぷりと休養できました。でも、やっぱり仕事してた方が気が楽なんですよね。どうにも貧乏症な自分がおります。  ところで今日から出汁が、少しというか、大分変わります。というのも今までは鰹節を血合い抜きとい […]

2015年03月2日

三月二日 休日

今日は、おやすみさせて頂きました。やはり、食べるのが好きだから、この仕事してるのですが、そこで、食べた料理や、お酒、おもてなし等に、勉強の意味も込めて週一は、少なくとも食い道楽させて頂きます。さてと今日は、どこにいこうか […]

2015年01月9日

臨時休業のお知らせ

1月11日〜12日は臨時休業とさせて頂きます。 ご迷惑をおかけしますが、予めご了承の程よろしくおねがい致します。

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