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2015年06月30日

メチカ

メチカってのは、ソウダカツオの事です。そばつゆなんかの出汁をとるときに、すごくいい仕事してくれます。3年ぶりくらいにみかけました。血合いが多いからか旨味が強いんですよね。なかなか入りませんので、是非 塩たたきで キュッとレモン絞って召し上がれ

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