熊本の和食居酒屋「酒肴フクヤマ」二次会や宴会のご利用にもどうぞ。

〒860-0843
熊本県熊本市中央区草場町2-24

2015年03月6日

先日県外からのお客様が、お見えになった時に、熊本って美味しい野菜が多いですねと言われた。よくよく考えてみると、野菜のほとんどが県産で、まかなえるというのは、つくづく幸せな事なんだなぁとしかも安いし特段に地産地消を声高ら […]

2015年03月5日

今週の暇っぷりといったら・・・なぜか買い出しで、同業者と出くわすと、お互いの暇自慢が始まる。で、お互いになんとなくホッとした気持ちになるあーー暇自慢じゃなくて忙しい自慢したいなと思いつつ今日もスタート頑張ります

2015年03月4日

昨日今日と真鰹を仕入れたのですが、これが、めちゃくちゃ美味い。安くて美味しい魚って、まだまだたくさんあるのだなと、つくづく思いました。最近は、仕入れに関してオープン当初とは、随分変わってきております。これが […]

2015年03月3日

昨日は、たっぷりと休養できました。でも、やっぱり仕事してた方が気が楽なんですよね。どうにも貧乏症な自分がおります。ところで今日から出汁が、少しというか、大分変わります。というのも今までは鰹節を血合い抜きとい […]

2015年03月2日

今日は、おやすみさせて頂きました。やはり、食べるのが好きだから、この仕事してるのですが、そこで、食べた料理や、お酒、おもてなし等に、勉強の意味も込めて週一は、少なくとも食い道楽させて頂きます。さてと今日は、どこにいこうか […]

096-354-2290