熊本の和食居酒屋「酒肴フクヤマ」二次会や宴会のご利用にもどうぞ。
〒860-0843
熊本県熊本市中央区草場町2-24
2015年03月18日
昨日は、ワインの試飲会が、ありました。コスパ最強ないいワインが、沢山ありました。春先にかけていろいろと変えていこうと思ってますので、楽しみですね。一昔前までは、フルボディの濃ゆーいのが、好きでしたが最近はミディアム位の方 […]
2015年03月17日
うちの店ではね、沢山の魚のアラが出ます。肉でも魚でも骨回りが旨いのにね。てことで、そんな時は、お吸い物で、サービスさせて頂いてます。タイミング間違えて、帰れってことって怒られる時もありますが、そういうことではないんで […]
2015年03月16日
皆さんは休日いかがお過ごしになりますか？うちの店では基本月曜日が休みなんですが子供は学校行ってるし何もする事が無いので昼呑みしてしまうんです。蕎麦屋で、お好み焼き屋あるいは、ラーメン屋でと、まだ明るいうちから飲む若干の罪 […]
2015年03月15日
熊本で、よくとれる魚の代表格 しかし小骨が多くて食べにくいせいか、あまり人気が、ないです。そこで、うちの店では、三枚に卸して醤油と味醂と酒 《味醂と酒は煮切る》に漬け込んだ幽庵焼きを御用意しております。身がふんわりして、 […]
2015年03月14日
やっと竹の子の値段も落ち着いてきました。水煮とか缶詰とか、いろいろあるけれど、やっぱり糠で炊いて味付けしたものが一番ですね。まず風味が全然違います。お店に食べに行って水煮とか使ってたら、ガッカリですよね。若干のえぐみ […]
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