熊本の和食居酒屋「酒肴フクヤマ」二次会や宴会のご利用にもどうぞ。
〒860-0843
熊本県熊本市中央区草場町2-24
2015年04月10日
この時期鯛は、抜群の旨さですよ。ほのかに桜色に染まった鯛を是非お試しください。白子や真子もたっぷり入ってるので、出汁をたっぷり入れて優しく炊いたのもおすすめですよ。桜は、散ってしまいましたが、桜鯛は、まだしばらく活躍して […]
2015年04月9日
いよいよ出ましたよ 天草の天領岩牡蠣 最高な岩牡蠣です 岩牡蠣ていうと大分が有名ですけどね、これ使ったら、今までのは、なんだったのて位美味い しかも外れがないんですよね このシーズンだけの限定食材是非お試しあれ […]
2015年04月8日
筍のひこずりを作った。糠湯がきした筍を甘めの味噌で炒り煮にした、おかずになる郷土料理です。なんで、ひこずりなんでしょうかね。しかも砂糖では、なくて熊本の赤酒じゃないと、ひこずりじゃないと勝手に思ってます。今宵は、これで一 […]
2015年04月7日
昨日は、おやすみを頂いたので、大先輩の和食屋さんに行った。やっぱり美味かった。で、いろいろと学ばさせてもらいました。本やテレビやネットでは、まだまだ載っていない沢山の事ってあるんですよね。実際食べて感じる事が、大事ですね […]
2015年04月5日
昨日から、やっと天然物のタラの芽が出始めた。しかも県産の 全然違うんですよね。大きさ 風味 もちろん味も 安くて美味い 旬のものを食べると、免疫力が、高まるそうで、その時々の季節のも […]
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