熊本の和食居酒屋「酒肴フクヤマ」二次会や宴会のご利用にもどうぞ。
〒860-0843
熊本県熊本市中央区草場町2-24
2015年03月28日
めちゃくちゃ旨い赤ワイン見つけました。しかも安いんですよ。メニューに載せてませんので、ブログ見たとおっしゃってください。ブログ見たで500円引きします。通常価格3000円です
2015年03月27日
今期最後の下仁田葱を仕入れた。この冬一番の驚き野菜でした。この葱のポテンシャルをシンプルかつ、旨味を、いかすのは、どんな調理法があるんだろうと、試行錯誤した結果、胡麻油を少し塗ってさっと、塩で炙るだけってのが、ベストかな […]
2015年03月26日
昨日は、平日にも関わらず沢山のお客様に来て頂き、ありがたい限りです。しかしながら、同時に料理をお待たせして、申し訳ありませんでした。もっともっと美味しく早く提供できるように精進致します。挨拶もままならず、やがて一年経とう […]
2015年03月25日
薫製作りにハマって早一年 手作りってのは、やっぱり旨いんですよ。とっても簡単なので、御家庭でもおすすめですよ。中華鍋で作れば、あっという間ですよ。スモークチップと網さえあれば 液体に […]
2015年03月24日
包丁の手入れ お店にはいろんな包丁が、あります。これは、ほんの一部なのですが、大分すり減ってきました。そろそろ替え時のものもあるのですが、すり減って短くなれば、なるほど愛着がわくものです。笑 使え […]
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