熊本の和食居酒屋「酒肴フクヤマ」二次会や宴会のご利用にもどうぞ。
〒860-0843
熊本県熊本市中央区草場町2-24
2015年04月25日
ここ最近長崎の五島の魚ばっかり扱ってます。ヒラスズキや鯖、サザエやヒラマサ はっきり言ってものが違いますね。高いけど 笑 でもね美味いんですよね。これ触り始めると、それじゃないと駄目になりそう。荒い海流にもま […]
2015年04月24日
どういうお店が、したかったのか？よく聞かれます。僕は、寿司屋が好きなのですが握りを食べる前に食べる、寿司屋のアテが大好きです。だから、そんなアテに特化した店を出したい。そこから始まったものの、どんどんメニューが増えて今に […]
2015年04月21日
日本には、四季が、ある訳でしてその四季が、あるからこその日本の食事には、出始めの、はしり、 旬真っ只中のさかり 終わりかけのなごりがある。料理を作る人間にとって、常に意識していく事が大事でありますが 走りのときは、値段も […]
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