熊本の和食居酒屋「酒肴フクヤマ」二次会や宴会のご利用にもどうぞ。
〒860-0843
熊本県熊本市中央区草場町2-24
2016年03月18日
県産のノドグロ入りました。熊本では、赤むつの名前で、親しまれております。昔はもっと安かったのになー 柔らかくて旨味溢れる塩焼きが、おすすめ 食べやすいように背開きしてます 今夜はこれで一献
2016年03月17日
出たよ！万願寺ピーマン 県産の甘長ししとうです。何故万願寺かと言うと京都の産地にちなんでるからだそうです。京野菜の一種です。たまに辛いのに当たるときもありますが、笑 さっと炙って出汁醤油で、どうぞ
2016年03月16日
最近いろいろと新作メニューに挑んでおりますが、美味いのは、当たり前で、お客様にいかにして喜んでもらえるか？提供がスムーズにできるのか？ロスにならないか？考えだすと、なかなかどうして大変なんですが、それが料理をするものの醍 […]
2016年03月15日
熊本が誇る黒毛和牛 和王入荷しました。黒毛赤牛ともに、バンバン値段が上がってます。そのうち入らなくなるかも 肩ロースの、ど真ん中最高のサシが入った部位です。さっと炙って山葵と岩塩で、 やっぱり脂が旨味だな
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