こんにちは、店主のフクヤマです。
「この空間、この瞬間、この料理、この出会いが最高なものになるように。」
という想いを胸に、日々旨い酒と肴をご提供させていただいております。

こだわりの一つとして「妥協しない仕入れ」があります。
仕入れには、市場だけでなく、たった一つの食材を探すためにも熊本のあちこちへ足を運びます。
熊本の美味しい食材を、より美味しく召し上がっていただきたいと思っております。

私は、お客様の笑顔や、ありがとうが聞きたくて仕入れが楽しくてたまりません。熊本が生んだ素晴らしい食材を、いかにして調理するかを考える事が大好きです。少しでも、当店のアレンジを効かせていこうと日々精進しています。

この空間を、食事を、出会いを味わっていただくため、たまには、時間を忘れ、ごゆっくりおくつろぎ下さい。大人数で楽しい時間をお過ごしいただくのは勿論、おひとり様も大歓迎です。カウンターも、ありますので、店主やスタッフと一献いきましょう。
どうぞお気軽にご来店ください。